Que manger en camping ? Nos idées et astuces pour des repas gourmands en plein-air

En amont de votre départ : bien se préparer pour cuisiner en camping

Vous partez en vacances en van ou vous campez sous la tente ? Il est essentiel de bien choisir votre matériel. Optez pour un réchaud portable fiable, des casseroles et poêles légères mais robustes, et des ustensiles multifonctions comme les couteaux suisses. Un grill portable peut également ajouter une dimension de barbecue à vos repas. N’oubliez pas les accessoires pratiques comme les allumettes étanches, le papier aluminium, et des sacs de conservation hermétiques.

Une arrivée gourmande tout en douceur

Gagnez du temps en préparant certains ingrédients avant de partir. Découpez les légumes, marinez les viandes et remplissez des petits sachets avec vos épices favorites. Conservez ces préparations dans des sacs hermétiques ou des boîtes en plastique. Cette préparation anticipée permet de passer plus de temps à profiter des vacances les deux premiers jours et moins de temps à préparer les repas après le stress du voyage…

Pendant la suite de votre séjour, préparez des repas à l'avance, comme des salades de pâtes ou de pommes de terre, qui peuvent être rapidement assaisonnées avec de l'huile d'olive et du citron. Pour le dîner, une recette de pan bagnat est pratique et savoureuse. Assurez-vous d'avoir toujours du sel, du poivre, et de l'huile d'olive à portée de main pour assaisonner vos plats. Pour le petit déjeuner, des flocons d'avoine avec des fruits secs et du miel sont parfaits pour bien commencer la journée.

Nos meilleures idées de repas faciles à cuisiner en camping

En camping, le feu de bois est la star des modes de cuisson ! Qu’il est bon de se réunir autour d’une bonne flambée, ou de faire des grillades sur le barbecue… Pour profiter pleinement de ce moment, ne vous compliquez pas la vie avec des casseroles, poêles et autres faitouts, et optez plutôt pour des papillotes, rapides à préparer, délicieuses et avec un minimum d’ustensiles…

Papillote de saumon aux légumes

• Ingrédients : filets de saumon, courgettes, tomates cerises, oignons rouges, ail, huile d'olive, citron, herbes de Provence, sel et poivre.
• Préparation : déposez un filet de saumon sur une feuille de papier d'aluminium. Ajoutez des tranches de courgettes, des tomates cerises coupées en deux, des rondelles d'oignon rouge et une gousse d'ail hachée. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Refermez la papillote et faites cuire dans les braises pendant 15-20 minutes.

Papillote de poulet au miel et moutarde

• Ingrédients : blancs de poulet, pommes de terre nouvelles, carottes, miel, moutarde, thym, huile d'olive, sel et poivre.
• Préparation : placez un blanc de poulet sur une feuille d'aluminium. Ajoutez des morceaux de pommes de terre nouvelles et des rondelles de carottes. Mélangez le miel et la moutarde, puis badigeonnez le poulet avec ce mélange. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre. Refermez la papillote et faites cuire dans les braises pendant environ 25-30 minutes.

Papillote de crevettes à l’ail et au citron

• Ingrédients : crevettes crues décortiquées, ail, citron, persil, huile d'olive, sel et poivre.
• Préparation : disposez les crevettes sur une feuille d'aluminium. Ajoutez des gousses d'ail émincées, des tranches de citron et du persil haché. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Refermez la papillote et faites cuire dans les braises pendant 10-15 minutes.

Papillote de légumes méditerranéens

• Ingrédients : aubergines, poivrons, courgettes, tomates, oignons rouges, huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre.
• Préparation : coupez tous les légumes en morceaux et placez-les sur une feuille d'aluminium. Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Refermez la papillote et faites cuire dans les braises pendant 20-25 minutes.

Papillote de banane au chocolat

• Ingrédients : bananes, carrés de chocolat noir, guimauves.
• Préparation : fendez les bananes dans le sens de la longueur sans les peler. Insérez des carrés de chocolat et des morceaux de guimauve dans la fente. Enveloppez chaque banane dans une feuille d'aluminium et faites cuire dans les braises pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et les guimauves soient dorées.

Cuisiner en famille en vacances, un plaisir unique

Cuisiner en camping peut être une activité amusante pour toute la famille. Impliquez les enfants dans la préparation des repas : ils peuvent laver les légumes, mélanger les ingrédients, disposer les crudités en forme de visage ou d’animal dans les assiettes ou préparer des brochettes. C’est l’occasion de passer du temps ensemble et de leur apprendre des compétences culinaires bien utiles…

Produits locaux et régalade à tous les étages

Une des joies du camping est de pouvoir découvrir les produits locaux. Et en France, on peut dire que l’on est gâtés, niveau spécialités régionales ! Chaque région possède un large panel de gourmandises… Visitez les marchés locaux pour acheter des fruits et légumes frais, du fromage, du pain artisanal, et d’autres produits typiques. Ces ingrédients de qualité feront toute la différence dans vos plats !

Camping en Normandie, en Bretagne ou en Vendée : cuisinez avec les produits de la mer

Si vous campez près de la côte, profitez-en pour cuisiner du poisson frais et des fruits de mer. Essayez des recettes simples comme des moules marinières ou des poissons grillés. Pour une touche plus sophistiquée, préparez un ceviche avec du poisson cru mariné dans du citron vert, des oignons et des herbes fraîches. Miam !

Des idées de recettes rapides pour les familles ou les groupes d’amis

Brochettes de poulet et légumes

Ingrédients :

• Blancs de poulet
• Poivrons
• Courgettes
• Oignons
• Marinade (huile d’olive, ail, herbes de Provence)

Préparation :

Coupez le poulet et les légumes en morceaux.

Enfilez-les sur des brochettes en alternant les ingrédients.

Badigeonnez de marinade et laissez reposer 30 minutes.

Faites cuire sur le feu ou le réchaud jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Tacos de poisson

Ingrédients :

• Filets de poisson
• Tortillas
• Chou rouge émincé
• Avocat
• Sauce au yaourt (yaourt, citron, coriandre)

Préparation :

Faites cuire les filets de poisson à la poêle.

Réchauffez les tortillas.

Garnissez les tortillas de poisson, de chou rouge, d’avocat, et de sauce au yaourt.

Pour varier un peu les plaisirs : les pizzas au feu de camp

Préparez des pizzas personnalisées en utilisant des bases de pain pita ou de tortillas. Ajoutez votre sauce tomate préférée, des légumes, du fromage et des viandes cuites. Faites-les cuire sur une grille au-dessus des braises jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Camping et pique-nique, le duo gagnant

Lors de vos journées de randonnée ou d’excursions pendant vos vacances en camping, préparez un pique-nique facile à transporter. Une salade minute à base de fêta, tomates, et morceaux de pomme, assaisonnée de poivre et d'une sauce légère, est parfaite pour une pause gourmande. Ajoutez-y du saumon fumé, du thon, des oeufs durs ou des tranches de jambon pour les protéines. Conservez le tout dans une glacière ou un sac à dos isotherme pour garantir la fraîcheur jusqu'au moment de manger. Ce type de repas rapide et équilibré est idéal pour recharger vos batteries et profiter pleinement de votre voyage en pleine nature !

Et si le temps est maussade ?

Quand on parle de camping et de cuisine, on imagine des plats d’été, des salades légères, des grillades… Mais quand les températures sont un peu fraîches, et que le besoin de plats réconfortants se fait sentir, il est bon de miser sur des recettes plus consistantes…

Pour le déjeuner ou le souper, une fondue au fromage avec une baguette croustillante est un choix réconfortant. Pour le petit déjeuner, des flocons d’avoine cuits dans du lait chaud agrémentés de fruits secs et d'un filet de miel vous donneront l'énergie nécessaire pour la journée.

Avec un peu de préparation et des astuces simples, vous pouvez savourer des plats délicieux et équilibrés en plein air. Alors, préparez votre réchaud, sortez les ustensiles, et bon appétit !